A LAESCENTE têm por objetivo prestar assistência à saúde da criança e do adolescente, desenvolver projetos de pesquisa e extensão em parceria com as instituições que prestam serviços a esse público-alvo, como hospitais, escolas , creches, instituições religiosas e Estratégias de Saúde da Família (ESF) e Policlínica Municipal de Viçosa e iniciação científica, promover cursos, palestras e debates visando à promoção, prevenção e reabilitação da saúde de acordo com os princípios do SUS, e aperfeiçoar o desenvolvimento de seus membros como futuros profissionais de enfermagem, aplicando a Sistematização da Assistência de Enfermagem (SAE)  no cuidado individualizado e coletivo para este público alvo. Embora seja uma atribuição indelegável a outros profissionais, a realização da consulta de enfermagem ainda é um grande desafio para os profissionais enfermeiros e depende de muitos fatores, sobretudo de seu empenho em proporcionar o melhor de si para sua comunidade (COFEN, 2009).